Bonjour, 

Mon nouveau livre vient de paraitre : DES COULEURS dans notre assiette est publié par les éditions Terre Vivante dans la collection Conseils d'expert. 
Sylvie Hampikian, ma co-autrice, avec qui j'ai déjà collaboré *, s'est chargée de la partie scientifique du livre. Dans une introduction instructive et plus de 80 encarts ciblants certains ingrédients phares, elle nous explique tout sur les qualités des pigments végétaux.

Suivent plus de 80 recettes pour la plupart illustrées, classées par couleurs.
Voici le sommaire détaillé du livre.

La maquette est à l'image de sa thématique : colorée et dynamique.

L'utilisation des pigments naturels ou des colorants végétaux industriels est abordée, ainsi que les mises en garde sur certains additifs ou colorants synthètiques.

La façon dont les pigments réagissent au pH (acide/basique), à l'oxydation, à la chaleur, comment jouer avec la nature sans la dénaturer, sont des sujets qui ne sont pas oubliés, à travers quelques exemples pratiques.

La majorité des recettes sont donc végétales. Vous trouverez des idées pour petit-déjeuner, déjeuner, dîner, des boissons, des encas, des plats salés, des desserts ... au fil des saisons.

DÉCOUVRIR LE LIVRE

> Vous pouvez lire l'avis de Isa-Marie Grujard qu'elle a posté sur son blog Grelinette et Cassolettes.
> Vous pouvez écouter l'entretien avec Flavie Flament dans son émission Nous voilà bien ! sur RTL (samedi 14 mai)
> Enfin, vous pouvez découvrir le livre sur le site de mon éditeur Terre Vivante.

Je vous parlerai également du livre :
> Mercredi 18 mai à 10h dans l'émission Côté Saveurs sur France Bleu Poitou 
> Vendredi 27 mai à 9h dans l'émission Le Mag sur France Bleu Poitou

Bonne lecture
et Régalez-vous !

​Amandine Geers

*
Collaborations avec Sylvie
- Ma pharmacie, c'est ma cuisine 
- Les algues, nos alliés santé 
- Soins naturels pour chiens et chats 
- Je fabrique mes baumes, gels et pommades

J'ai le plaisir de vous annoncer la sortie du livre "JARDINS SOLIDAIRES - Cultiver le vivre ensemble".
Il parle des jardins solidaires et pluriels Vent d'Ouest que je fréquente à Niort depuis plusieurs années. Il est donc question de jardin mais surtout du jardin comme terreau de vivre ensemble, du pouvoir thérapeutique du jardin, de joies simples, d'émotions... Ce livre m'est très cher et j'ai pris beaucoup de plaisir à l'écrire, à recueillir les témoignages des jardiniers et aujourd'hui à vous le présenter.

La vidéo ci-dessous, tournée au mois d'août, vous permettra de découvrir ce lieu magique.

Vous êtes conviés à une belle soirée où vous pourrez découvrir l'ouvrage mais surtout rencontrer les jardiniers et discuter ensemble de cette belle aventure collective et humaine (pour les plus impatients, le livre est d'ores et déjà disponible dans toutes les librairies).

La Nouvelle République nous a consacré un bel article et vous pouvez aussi consulter le sommaire détaillé et feuilleter quelques pages sur le site de l'éditeur.

Article Nouvelle République des Deux-Sèvres du 8 novembre 
Présentation du livre sur le site de l'éditeur Terre Vivante

A très bientôt
​Amandine

Bonjour à tous,

Ca y est, le voilà ! Ecrit à quatre mains ce livre met en avant des recettes simples et efficaces
pour soulager ou soigner nos petits bobos du quotidien.
Mais ici, pas question de miser sur des aliments venant du bout du monde (à une exception prés mea culpa )...
Les super pouvoirs se trouvent prés de chez nous, poussent dans nos jardins,
se trouvent sur nos marchés et sont souvent utilisés depuis des siècles.

Un livre avec un sens pratique indiscutable, gourmand indéniablement,
mélange savoureux de science et de plaisir,
​avec même des touches d'humour ...

Les auteurs :

Amandine Geers est créatrice et formatrice culinaire. Elle est déjà auteur d’une vingtaine d’ouvrages aux éditions Terre vivante dont Je cuisine les fanes.
​
Sylvie Hampikian est experte en pharmaco-toxicologie et déjà auteur de plusieurs livres. Elle s’intéresse aux actifs naturels et aux médecines douces, mariant savoir scientifique et pratiques traditionnelles.

​Olivier Degorce met en valeur ces aliments et ces recettes avec des photographies lumineuses.

Découvrez le livre sur le site des Editions Terre Vivante
​(sommaire détaillé, feuilletez quelques pages...)

Prenant ce prétexte, Olivier et Norbert  sont devenus très directifs. On s'est mis à cueillir à la queue leuleu comme à l'usine ! Pour vérifier la marchandise, on devait parfois renifler les plantes feuille à feuille (pour reconnaitre l'épiaire de la mélisse et de l'alliaire, fallait bien ça parce qu'au premier coup d'oeil on était un peu paumés).
Rendez-vous compte, il nous a fallut trier environ 3 kg de plantes de 20 espèces différentes ! Fallait pas mélanger les plantes, nettoyer certaines avec plus de précaution (celles qu'on allait manger cru), faire les pâtes à tarte à la main, éplucher des plantes  qui risquaient de nous brûler la peau (Grande berce Heracleum spondylium)...Tout le monde  avait une tâche à faire, même les hommes ne pouvaient y échapper !

 Merci à toutes et tous pour votre présence à cette journée.
Rendez-vous déjà programmés pour l'année prochaine. Rejoignez notre bulle de  nature en vous abonnant à notre newsletter ! 

Pour toutes ces photographies magnifiques nous remercions  
@Olivier Degorce
@Norbert Sauvage du Poitou
@Olivier Pouvreau Sauvage du Poitou
@Amandine Geers

http://whats-for-dinner.info 

NOUVEAU Démonstrations culinaires Niort (à partir du 4 juin)