Botanique et cuisine : un savant équilibre entre douceur et amertume, comme la vie ! Marie-France Pour un dimanche mémorable, vous prenez : un conteur des plantes, une fée de la table, des convives sympathiques, une promenade dans un lieu magique... et là, on en redemande Corinne La journée cueillette de plantes sauvages était très enrichissante. Ensuite, l'atelier de cuisine était super, où nous avons préparé des recettes simples et délicieuses. Chacun participe à tout dans une ambiance très conviviale pour de bons moments de partage. J'y retournerai ! Steeve Je voulais des vacances, j'ai organisé une sortie plantes sauvages. Des amis, des voisins, des inconnus, des participants de 4 ans à ... se sont retrouvés le dimanche 6 mai pour une journée consacrée à la botanique et à la cuisine des plantes sauvages. Nous avons passé l'une des meilleures journées de l'année. Comme une belle journée de vacances ou une réunion de famille réussie ! Norbert qui tient l'excellent blog Sauvages du Poitou était là pour accompagner notre groupe pendant la première partie de l'aprés-midi. Trois heures de promenade, d'observation, d'identification et de récoltes. Quelle chance pour nous d'être accompagnés par lui. Non seulement c'est un homme passionné par les plantes et la nature mais il est pédagogue, foncièrement sympathique et il n'a pas la grosse tête. Son domaine : la botanique joyeuse. Norbert a des tas d'histoires à raconter, des ressources à diffuser à qui veut les entendre. Avec lui, une jeune berce, un brin de lierre terrestre ou une belle ombéllifère deviennent une mine de contes et sources de fascination. Nous avons senti, observé, écouté, partagé nos sensations, posé des questions et appris beaucoup, même si, comme il le dit lui même, au cours d'une promenade, on ne peut pas mémoriser plus de 2 ou 3 plantes. Mais, on se trouve piqué par le goût de l'observation et on ne regarde plus les bords des chemin de la même façon... Nous nous sommes réjouis que notre proposition de stage réunisse autant de personnes autour du sujet qui nous anime : observer la nature, mieux la connaitre afin de la respecter davantage et puis, prélever juste ce qu'il nous faut pour le diner, rester ensemble pour cuisiner et partager ensuite nos impressions jusqu'au coucher du soleil : le moment de convivialité essentiel. Nous avons donc ensuite rejoint le gîte. Après avoir trié et lavé notre récoltes, nous avons décidé des recettes à réaliser, puis, sans filet, tout le monde s'est retroussé les manches pour préparer notre buffet pour 30 personnes. Voici la liste de nos récoltes et des 12 recettes réalisées.
Il a fait un temps splendide et nous avons dressé les tables dehors, pour un prolongement de la journée sympathique et gourmand, jusqu'à la tombée de la nuit. Pour vous tenir au courant des prochains rendez-vous, abonnez-vous à la newsletter sur ce site.
Pour apprendre la botanique tout en vous amusant et en vous émerveillant, suivez et abonnez-vous au blog de Norbert : Sauvage du Poitou Ses chroniques radio drôles et érudites sont ici. Un immense merci à toutes les personnes venues partager cette journée avec nous. Amandine Crédit photo : Olivier Degorce et Norbert/Sauvages du Poitou Dessin : Norb
4 Commentaires
On parle de plus en plus de cuisine Anti-gaspi ou Zéro déchet. Et c'est tant mieux. Nous vous invitons aujourd'hui à lire ou à relire une interview de Florence Couraud, directrice du Centre National d’Information Indépendante sur les Déchets (CNIID) en 2006. Aujourd'hui le CNIID est devenu Zéro Waste France. Nous avons réalisé cette interview il y a 12 ans. Elle fut publiée dans Crash Magazine en Juin 2006. En fin d'article la recette incontournable du GASPACHO TOUT VERT où rien ne se perd. OBJECTIF ZÉRO DÉCHET |
BonjourDepuis plus de 20 ans, la cuisine est pour moi un accès vers un mode de vie plus juste, plus simple mais néanmoins ambitieux : nos trois repas quotidiens se répercutent sur notre santé mais aussi sur l’équilibre économique, écologique, sanitaire, éducatif, philosophique, spirituel de notre société. Quelle chance de pouvoir interagir sur tout ça rien qu'en mangeant ! Archives
Mars 2024
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